Ikan patin masak tempoyak

Selain menjadi babysitter Nurin yang berjaya =) , kerja-kerja lain yang dibuat ialah kerja harian biasa di rumah. Bila lagi nak berbakti kepada family kan. Seperti biasa sebelum ma dengan abah pergi kerja, mereka akan meninggalkan pesanan khas. Pesanan di awal pagi semalam oleh ma, "Huda, hari ni masak ikan patin masak tempoyak. Ikan dah ada ma dah keluarkan. Petang nanti teman ma pergi BP Mall nak beli kasut". Huhu. "Yes mam".

My favourite food. Tapi macam mana nak masak, tak pernah try lagi masak lauk ni. Ma pulak tak tinggalkan any tips. Seperti biasa, menggunakan teknologi yang sedia da. Google for resepi ikan patin masak tempoyak cili padi. Dan akhirnya ana combine kan beberapa resepi yang ana jumpa. Banyak cara sebenarnya. Tapi yang ana try semalam seperti di bawah:

1) Perapkan dahulu ikan dengan hirisan lemon atau limau kasturi untuk hilangkan bau hanyir.

2) Blend cili padi, (ikut selera abah, dia nak 15 batang cili padi tu...pedas) 2 ulas kunyit hidup dan dua sudu

besar tempoyak. Tempoyak kena blend sekali untuk jadikan kuah tu pekat sikit.

3) Masukkan bahan yang dah diblend tu ke dalam periuk yang sudah didihkan airnya.
4) Masukkan daun kesum atau bunga kantan.
5) Masukkanlah ikan.
6) Tambah garam dan gula secukup rasa.
7) Kalau kurang masam, boleh tambah asam keping

Komen ma bila dia rasa, " Rasa ok dah cuma kurang masin". Alhamdulillah berjaya juga resepi first trial di atas. Tapi serius pedas. Sedap cuma tak dapat lawan ikan masak tempoyak cili padi kat bawah jambatan Paka tu. Itu paling sedap.

Nak berniagalah kat bazar ramadhan sementara belum bekerja tetap. Dapat pendapatan sedikit. Susah nak bergerak takde duit ni ...

Ni gambar Nurin yang latest :

nurin belajar meniarap

nurin dengan skarf baru